Ceviche La Diabla

Ingredients

300 g of shrimp, peeled, deveined and coarsely chopped
300 g of tilapia, cubed
1 cup of lemon juice
¼  cup of cilantron (fresh coriander), finely chopped
1 small red onion, finely chopped
2 avocados, finely chopped
Salt to taste
3 tablespoons of salsa verde KATRINA

Preparation

Marinate the shrimp and the tilapia together in the lemon juice.
Put them in the refrigerator for one hour.
Take out them from the fridge, add the onion, cilantro (coriander), avocado, salt and salsa verde KATRINA
Mix well and serve.

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Ingrédients

300 g de crevettes décortiquées, déveinées et hachées grossièrement
300 g de tilapia en cubes
1 tasse de jus de citron
1 quart de tasse de cilantro haché finement (coriandre fraîche)
1 petit oignon rouge haché finement
2 avocats hachés finement
Sel au goût
3 c. à table de salsa verde KATRINA

Préparation

Faire mariner une heure au réfrigérateur les crevettes et le tilapia dans le jus de citron. 
Ajouter l'oignon, le cilantro (coriandre fraîche), l'avocat, le sel et la salsa verde KATRINA.
Bien mélanger et servir.

Chili con carne La Diabla

Ingredients

700 g of lean ground beef
1 small can of black beans, drained
1 small can ofcorn, drained
1 onion finely chopped
¼  cup of parsley finely chopped
¼ cup of canola oil
Salt to taste
1 cup of La Diabla SALSA BARBACOA

Preparation

Heat the oil gently in a saucepan.
Fry the onion for 5 minutes.
Add La Diabla SALSA BARBACOA and simmer for 5 minutes.
Add the ground beef, mix well and cook for 10 minutes.
Add the black beans and corn.
Stir to mix the ingredients.
Add salt and parsley. Mix well.
Turn off heat and cover.
Let stand 10 minutes before serving.

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Ingrédients

700 g de viande hachée maigre
1 petite boîte de fèves noires égouttées
1 petite boîte de maïs égoutté
1 oignon haché finement
1 quart de tasse de persil haché finement
1 quart de tasse d'huile de canola
Sel au gout
1 tasse de SALSA BARBACOA La Diabla

Préparation

Faire chauffer l'huile doucement dans une casserole. 
Faire frire l'oignon pendant 5 minutes. 
Ajouter la SALSA BARBACOA La Diabla et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter la viande hachée, bien mélanger et laisser cuire 10 minutes.
Ajouter les fèves noires et le maïs. 
Remuer pour bien mélanger les ingrédients.
Ajouter le sel et le persil. 
Bien mélanger.
Éteindre le feu et couvrir. 
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Guacamole

Ingredients

4 large avocados, chopped
1 small tomato, chopped
1 small onion, chopped
1/3 cup of chopped cilantro (coriander)
2 cloves of garlic, minced
1 tablespoons of olive oil
Salt to taste
¼ cup of salsa verde KATRINA

Preparation

In a bowl, crush coarsely the ingredients without pureeing.
Mix the ingredients with alsa verde KATRINA.
Serve in a bowl with a selection of vegetables, grilled meat, tortillas, cheese, etc.

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Ingrédients

4 gros avocats hachés
1 petite tomate hachée
1 petit oignon haché
1 tiers de tasse de cilantro haché (coriandre fraîche)
2 gousses d'ail émincées
1 c. à table d'huile d'olive
Sel au goût
1 quart de tasse de alsa verde KATRINA

Préparation

Dans une jatte, écraser grossièrement les ingrédients sans les mettre en purée.
Mélanger les ingrédients avec la salsa verde KATRINA.
Servir dans un bol avec un choix de légumes, viande grillée, tortillas, fromage, etc.

La Diabla Pasta sauce

Ingredients

8 large fresh tomatoes
2 garlic cloves, finely chopped
1 tablespoons of fresh oregano, chopped
1 tablespoons of fresh basil, chopped
¼ cup of olive oil
Salt to taste
¼ cup of salsa roja KATRIN

Preparation

Preheat the oven to 375 F. (180 C.).
Grill the tomatoes for 45 minutes.
Remove them from the oven and let them cool.
Peel, core and puree the tomatoes.
In a saucepan, gently heat the olive oil and put the garlic to fry with the salsa roja KATRIN.
Add the tomato puree and bring to a boil.
Add oregano, basil and salt.
Simmer 5 minutes and turn off the heat.

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Ingrédients

8 grosses tomates fraîches
2 gousses d'ail finement hachées
1 c. à table d'origan frais haché
1 c. à table de basilic frais haché
1 quart de tasse d'huile d'olive
Sel au goût
1 quart de tasse de salsa roja KATRIN

Préparation

Préchauffer le four à 375 F. (180 C.). 
Faire griller les tomates 45 minutes.
Sortir du four et laisser tiédir. 
Peler, épépiner les tomates et les mettre en purée.
Dans une casserole, faire chauffer doucement l'huile d'olive et mettre l'ail à frire avec la salsa roja KATRIN.
Ajouter la purée de tomates et amener à ébullition. 
Ajouter l'origan, le basilic et le sel. 
Laisser mijoter 5 minutes et éteindre le feu.

La Diabla Rice

Ingredients

1 cup of rice rinsed and drained
¼  cup of canola oil
3 of cloves garlic, minced
1 tablespoon of soup base
3 cups of water
3 tablespoons of salsa roja KATRIN

Preparation

Heat the oil over medium heat.
Throw in the rice.
When it starts to change color, add the minced garlic and salsa roja KATRIN.
Stir gently for 5 minutes.
Dissolve the soup base in the water and pour over the rice.
Cover and leave it on low heat until the liquid is absorbed.
If necessary, add a little water, but stir the rice to prevent it from caking.

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Ingrédients

1 tasse de riz bien rincé et égoutté
1 quart de tasse d'huile de canola
3 gousses d'ail émincées
1 c. à table de base de soupe
3 tasses d'eau
3 c. à table de salsa roja KATRIN

Préparation

Faire chauffer l'huile sur un feu moyen. 
Jeter le riz en pluie. 
Quand il commence à changer de couleur, ajouter l'ail émincé et la salsa roja KATRIN.
Remuer doucement pendant 5 minutes. 
Dissoudre la base de soupe dans l'eau et verser sur le riz.
Couvrir et laisser à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. 
Au besoin, ajouter un peu d'eau, mais sans remuer le riz pour éviter qu'il ne s'agglutine.