Guacamole

Ingredients

4 large avocados, chopped
1 small tomato, chopped
1 small onion, chopped
1/3 cup of chopped cilantro (coriander)
2 cloves of garlic, minced
1 tablespoons of olive oil
Salt to taste
¼ cup of salsa verde KATRINA

Preparation

In a bowl, crush coarsely the ingredients without pureeing.
Mix the ingredients with alsa verde KATRINA.
Serve in a bowl with a selection of vegetables, grilled meat, tortillas, cheese, etc.

---

Ingrédients

4 gros avocats hachés
1 petite tomate hachée
1 petit oignon haché
1 tiers de tasse de cilantro haché (coriandre fraîche)
2 gousses d'ail émincées
1 c. à table d'huile d'olive
Sel au goût
1 quart de tasse de alsa verde KATRINA

Préparation

Dans une jatte, écraser grossièrement les ingrédients sans les mettre en purée.
Mélanger les ingrédients avec la salsa verde KATRINA.
Servir dans un bol avec un choix de légumes, viande grillée, tortillas, fromage, etc.

La Diabla Pasta sauce

Ingredients

8 large fresh tomatoes
2 garlic cloves, finely chopped
1 tablespoons of fresh oregano, chopped
1 tablespoons of fresh basil, chopped
¼ cup of olive oil
Salt to taste
¼ cup of salsa roja KATRIN

Preparation

Preheat the oven to 375 F. (180 C.).
Grill the tomatoes for 45 minutes.
Remove them from the oven and let them cool.
Peel, core and puree the tomatoes.
In a saucepan, gently heat the olive oil and put the garlic to fry with the salsa roja KATRIN.
Add the tomato puree and bring to a boil.
Add oregano, basil and salt.
Simmer 5 minutes and turn off the heat.

---

Ingrédients

8 grosses tomates fraîches
2 gousses d'ail finement hachées
1 c. à table d'origan frais haché
1 c. à table de basilic frais haché
1 quart de tasse d'huile d'olive
Sel au goût
1 quart de tasse de salsa roja KATRIN

Préparation

Préchauffer le four à 375 F. (180 C.). 
Faire griller les tomates 45 minutes.
Sortir du four et laisser tiédir. 
Peler, épépiner les tomates et les mettre en purée.
Dans une casserole, faire chauffer doucement l'huile d'olive et mettre l'ail à frire avec la salsa roja KATRIN.
Ajouter la purée de tomates et amener à ébullition. 
Ajouter l'origan, le basilic et le sel. 
Laisser mijoter 5 minutes et éteindre le feu.

La Diabla Rice

Ingredients

1 cup of rice rinsed and drained
¼  cup of canola oil
3 of cloves garlic, minced
1 tablespoon of soup base
3 cups of water
3 tablespoons of salsa roja KATRIN

Preparation

Heat the oil over medium heat.
Throw in the rice.
When it starts to change color, add the minced garlic and salsa roja KATRIN.
Stir gently for 5 minutes.
Dissolve the soup base in the water and pour over the rice.
Cover and leave it on low heat until the liquid is absorbed.
If necessary, add a little water, but stir the rice to prevent it from caking.

---

Ingrédients

1 tasse de riz bien rincé et égoutté
1 quart de tasse d'huile de canola
3 gousses d'ail émincées
1 c. à table de base de soupe
3 tasses d'eau
3 c. à table de salsa roja KATRIN

Préparation

Faire chauffer l'huile sur un feu moyen. 
Jeter le riz en pluie. 
Quand il commence à changer de couleur, ajouter l'ail émincé et la salsa roja KATRIN.
Remuer doucement pendant 5 minutes. 
Dissoudre la base de soupe dans l'eau et verser sur le riz.
Couvrir et laisser à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. 
Au besoin, ajouter un peu d'eau, mais sans remuer le riz pour éviter qu'il ne s'agglutine.

Mixiotes La Diabla

Ingredients

200 g of chicken, pork or fish in pieces, (use your favorite).
1 large potato, cubed
1 large carrot, diced
Salt to taste
2 banana leaf (or foil) into squares of 20 X 20 cm.
¼  cup of La Diabla MOLE FUSION

Preparation

Mix in a bowl the chicken, pork or fish with the salt, potato, carrot and La Diabla MOLE FUSION.
Divide into two.
Place each half in the center of the banana leaves squares (or aluminum foil).
Close in the shape of an envelope if you are using the banana leaves or make a bag shape if you are using the aluminum foil.
Steam for 45 min.

---

Ingrédients

200 g de poulet, de porc ou de poisson, au choix, en morceaux
1 grosse pomme de terre en cubes
1 grosse carotte en cubes
Sel au goût
2 feuilles de bananier (ou de papier alu) en carrés de 20 X 20 cm.
1 quart de tasse de MOLE FUSION La Diabla

Préparation

Mélanger dans un bol le poulet, le porc ou le poisson avec le sel, la pomme de terre, la carotte et la MOLE FUSION La Diabla. 
Diviser en deux. 
Mettre chaque moitié au milieu des feuilles de bananier (ou d'alu). 
Refermer les feuilles en forme d'enveloppe (bananier) ou de sac (alu). 
Cuire 45 min. à la vapeur.

La Diabla Salad

Ingredients

100 g of spinach
100 g of chard
1 large chopped avocado
1 zucchini, chopped
1 mango, chopped
1/3 cup of chopped chives
¼ cup of an amaranth mixture and toasted almonds
150g of tofu, chopped
3tablespoons of olive oil
½  cup of grapefruit juice
Salt to taste
2 tablespoons of salsa roja KATRIN

Preparation

Mix in a bowl grapefruit juice, olive oil, salt and salsa roja KATRIN.
Add chopped tofu and marinate 30 minutes.
Place in a salad bowl spinach, chard, mango, zucchini, avocado and chives.
Pour marinade over tofu and vegetables.
Mix well.
Sprinkle the almonds and amaranth mixture over the salad.

---

Ingrédients

100 g d'épinards
100 g de bettes
1 gros avocat haché
1 courgette hachée
1 mangue hachée
1 tiers de tasse de ciboulette hachée
1 quart de tasse de mélange amarante et amandes grillées
150 g de tofu haché
3 c. à table d' huile d'olive
1 demi-tasse de jus de pamplemousse
Sel au goût
2 c. à table de salsa roja KATRIN

Préparation

Mélanger dans un bol le jus de pamplemousse, l'huile d'olive, le sel et salsa roja KATRIN.
Ajouter le tofu haché et laisser mariner 30 minutes. 
Mettre dans un bol à salade les épinards, les bettes, la mangue, la courgette, l'avocat et la ciboulette.
Verser le tofu et sa marinade sur les légumes. 
Bien mélanger.
Saupoudrer le mélange de amarante et amandes sur la salade.