Ceviche La Diabla

Ingredients

300 g of shrimp, peeled, deveined and coarsely chopped
300 g of tilapia, cubed
1 cup of lemon juice
¼  cup of cilantron (fresh coriander), finely chopped
1 small red onion, finely chopped
2 avocados, finely chopped
Salt to taste
3 tablespoons of salsa verde KATRINA

Preparation

Marinate the shrimp and the tilapia together in the lemon juice.
Put them in the refrigerator for one hour.
Take out them from the fridge, add the onion, cilantro (coriander), avocado, salt and salsa verde KATRINA
Mix well and serve.

---

Ingrédients

300 g de crevettes décortiquées, déveinées et hachées grossièrement
300 g de tilapia en cubes
1 tasse de jus de citron
1 quart de tasse de cilantro haché finement (coriandre fraîche)
1 petit oignon rouge haché finement
2 avocats hachés finement
Sel au goût
3 c. à table de salsa verde KATRINA

Préparation

Faire mariner une heure au réfrigérateur les crevettes et le tilapia dans le jus de citron. 
Ajouter l'oignon, le cilantro (coriandre fraîche), l'avocat, le sel et la salsa verde KATRINA.
Bien mélanger et servir.

Guacamole

Ingredients

4 large avocados, chopped
1 small tomato, chopped
1 small onion, chopped
1/3 cup of chopped cilantro (coriander)
2 cloves of garlic, minced
1 tablespoons of olive oil
Salt to taste
¼ cup of salsa verde KATRINA

Preparation

In a bowl, crush coarsely the ingredients without pureeing.
Mix the ingredients with alsa verde KATRINA.
Serve in a bowl with a selection of vegetables, grilled meat, tortillas, cheese, etc.

---

Ingrédients

4 gros avocats hachés
1 petite tomate hachée
1 petit oignon haché
1 tiers de tasse de cilantro haché (coriandre fraîche)
2 gousses d'ail émincées
1 c. à table d'huile d'olive
Sel au goût
1 quart de tasse de alsa verde KATRINA

Préparation

Dans une jatte, écraser grossièrement les ingrédients sans les mettre en purée.
Mélanger les ingrédients avec la salsa verde KATRINA.
Servir dans un bol avec un choix de légumes, viande grillée, tortillas, fromage, etc.

Tilapia La Diabla

Ingredients

2 tilapia fillets
50g of capers
½  onion, thinly sliced
1 carrot, thinly sliced
50 g of green olives, sliced
4 baby potatoes, thinly sliced
1 ½ cups of orange juice
1 teaspoon of olive oil
Salt and pepper to taste
¼  cup of salsa verde KATRINA

Preparation

Preheat the oven to 375 F. (180 C.).
Brush with olive oil a glass or a metal baking dish.
Lay the fillets side by side in bottom of the baking dish.
Cover them with the onion, carrot, capers, potatoes and olives.
Mix the orange juice and salsa verde KATRINA.
Pour over fillets.
Bake for 30 minutes.

---

Ingrédients

2 filets de tilapia
50 g de câpres
1 demi-oignon tranché finement
1 carotte tranchée finement
50 g d'olives vertes tranchées
4 pommes de terre nouvelles (grelots) tranchées finement
1 tasse et demie de jus d'orange
1 c. à thé d'huile d'olive.
Sel et poivre au goût
1 quart de tasse de salsa verde KATRINA

Préparation

Préchauffer le four à 375 F.  (180 C.). 
Badigeonner un moule avec l'huile d'olive.
Poser les filets côte à côte au fond du moule. 
Couvrir avec l'oignon, la carotte,les câpres, les pommes de terre et les olives.
Mélanger le jus d'orange et la salsa verde KATRINA.
Verser sur les filets.
Cuire au four pendant 30 minutes.

La Diabla Shrimps Skewers

Ingredients

300 g of shrimps (use your favorite size)
200 g of pineapple in cubes
100 g of mushrooms
¼  cup of salsa verde KATRINA

Preparation

Thread alternating shrimp, pineapple and mushrooms on the skewer.
Garnish with plenty of salsa verde KATRINA.
Marinate for 30 minutes.
Broil or grill. 

---

Ingrédients

300 g de crevettes
200 g d'ananas en cubes
100 g de champignons
1 quart de tasse de salsa verde KATRINA

Préparation

Enfiler en alternance les crevettes, l'ananas et les champignons sur la brochette.
Garnir abondamment de salsa verde KATRINA. 
Laisser mariner 30 minutes.
Faire griller au four ou au barbecue.