Guacamole

Ingredients

4 large avocados, chopped
1 small tomato, chopped
1 small onion, chopped
1/3 cup of chopped cilantro (coriander)
2 cloves of garlic, minced
1 tablespoons of olive oil
Salt to taste
¼ cup of salsa verde KATRINA

Preparation

In a bowl, crush coarsely the ingredients without pureeing.
Mix the ingredients with alsa verde KATRINA.
Serve in a bowl with a selection of vegetables, grilled meat, tortillas, cheese, etc.

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Ingrédients

4 gros avocats hachés
1 petite tomate hachée
1 petit oignon haché
1 tiers de tasse de cilantro haché (coriandre fraîche)
2 gousses d'ail émincées
1 c. à table d'huile d'olive
Sel au goût
1 quart de tasse de alsa verde KATRINA

Préparation

Dans une jatte, écraser grossièrement les ingrédients sans les mettre en purée.
Mélanger les ingrédients avec la salsa verde KATRINA.
Servir dans un bol avec un choix de légumes, viande grillée, tortillas, fromage, etc.

Tilapia La Diabla

Ingredients

2 tilapia fillets
50g of capers
½  onion, thinly sliced
1 carrot, thinly sliced
50 g of green olives, sliced
4 baby potatoes, thinly sliced
1 ½ cups of orange juice
1 teaspoon of olive oil
Salt and pepper to taste
¼  cup of salsa verde KATRINA

Preparation

Preheat the oven to 375 F. (180 C.).
Brush with olive oil a glass or a metal baking dish.
Lay the fillets side by side in bottom of the baking dish.
Cover them with the onion, carrot, capers, potatoes and olives.
Mix the orange juice and salsa verde KATRINA.
Pour over fillets.
Bake for 30 minutes.

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Ingrédients

2 filets de tilapia
50 g de câpres
1 demi-oignon tranché finement
1 carotte tranchée finement
50 g d'olives vertes tranchées
4 pommes de terre nouvelles (grelots) tranchées finement
1 tasse et demie de jus d'orange
1 c. à thé d'huile d'olive.
Sel et poivre au goût
1 quart de tasse de salsa verde KATRINA

Préparation

Préchauffer le four à 375 F.  (180 C.). 
Badigeonner un moule avec l'huile d'olive.
Poser les filets côte à côte au fond du moule. 
Couvrir avec l'oignon, la carotte,les câpres, les pommes de terre et les olives.
Mélanger le jus d'orange et la salsa verde KATRINA.
Verser sur les filets.
Cuire au four pendant 30 minutes.